Дегустация: жидкая карамель

Рубрика "Дегустация" в моем блоге - мое маленькое детище, которое позволяет мне и моим читателям отвлекаться от косметической темы, и при этом узнавать о необычных, новаторских и непохожих на другие продуктах. Героинями сегодняшнего обзора стали два вида жидкой карамели, появившиеся на свет совершенно случайно, в результате небольшой ошибки. Просто на занятии, посвященном созданию карамельных конфет из-за неумышленно нарушенной рецептуры украинским шеф-поваром и основателем кулинарной школы Евгением Чернухой, карамель не застыла, и именно эта случайность помогла родиться новому уникальному продукту, не имеющему аналогов на рынке, который на данный момент насчитывает 6 уникальных вкусов, к которым вскоре прибавятся еще 4.

Сегодня я расскажу о двух диаметрально противоположных вкусах жидкой карамели: традиционной - Irish Caramel и карамели для гурманов - Cheese Caramel.

К традиционным вкусам в компании относят Irish Caramel - нежная консистенция которой, обволакивая вкусовые рецепторы, вызывает ностальгию за бабушкиными тортиками и вареной сгущенкой, которую мы в детстве поедали ложками)). Irish Caramel - это сливочно-нежная карамель, напоминающая ириску, но более изысканная за счет добавления ликера Baileys. 

Этот вид карамели рекомендуется употреблять с мороженым, круасанами и печеньем, и в принципе именно этот вариант является беспроигрышным, особенно по утрам, когда нужно быстро перекусить и бежать по делам. 

Из-за летней жары именно сочетание Irish Caramel с мороженым стало любимым в нашей семье.

Cheese Caramel - новаторский продукт, который понравится гурманам с изысканным вкусом, т.к. ее рекомендуется подавать с фруктами, сыром и шампанским. 

Сочетание довольно тягучей глюкозной основы с тремя видами изысканных сыров, делает эту карамель непохожей ни на один известный мне продукт. Это слияние компонентов в ней настолько необычно, что, попробовав ее с сыром и фруктами, я нашла свое идеальное сочетание, добавив пряную нотку.

Мой любимый вкус - Cheese Caramel  с пряными, слегка солоноватыми вафлями)).

Именно в таком сочетании роскошно раскрываются сыры, а их потрясающий аромат дополнительно приправляет трапезу. 

Консистенция данного вида карамели также необычна, т.к. сырную основу создает крем-сыр, в то время, как кусочки тертого пармезана остаются твердыми и явно ощущаются на языке, а знаменитая сырная плесень придает еще больше пикантности.

Среди 6 видов жидкой карамели, каждый сможет найти свой идеальный вкус, начиная от малышей, которым определенно придется по вкусу Irish Caramel, заканчивая брутальными любителями пива и мяса, для которых создана Black Jack Caramel. И совершенно неважно, какая из них придется по вкусу больше, ведь открывая баночку с любым видом карамели, изготовленной с любовью лично руками украинского шеф-повара, каждый из нас почувствует себя настоящим гурманом.

Приобрести жидкую карамель можно на сайте cookeryschool.com.ua/caramel/